Агава (agave, century plant), ок. 700 видов однодольных растений из рода Agave, происходящих из Центр, и Юж. Америки. Их обиходное англ. назв. (в пер. «столетнее растение») указывает на длительный (до 70 лет) срок, необходимый для достижения генеративного периода; после цветения и формирования плодов растения отмирают. Мясистые мечевидные листья А. образуют крупные розетки (у ряда видов до 3 м в поперечнике). Накопленные в них питательные в-ва расходуются на образование цветоносного побега вые. часто до неск. м. Вид A. sisalana дает волокно сизаль, а мекси-кан. алк. напитки — пульке и текила — изготовляются из сока, полученного при срезании развивающегося цветоноса вида A. americana.

Чтобы обеспечить опыление, агава часто остается цветущей длительное время — до 5 месяцев. Представители мексиканского вида Agave scabra в цвету в пустыне Чиуауа на севере Мексики.