Апельсин, сладкий апельсин (orange), цитрусовое растение (Citrus sinensis), тысячелетиями культивируемое в Китае, а ныне выращиваемое в любом месте с климатом средиземномор. типа. Сок его плодов содержит до 12% сахара и 1% лимонной к-ты (наименьшее ее содержание среди всех цитрусовых) и богат витамином С.
рактерный цвет плодов, как и у всех цитрусовых, развивается только тогда, когда темп-pa воздуха ко времени созревания опускается ниже 13° С. При выращивании во влажных тропиках плоды остаются зелеными, даже при полной зрелости.