Арахис, земляной орех (peanut), однолетнее бобовое растение (Arachis hypogaea), широко возделываемое в тропиках и субтропиках Земного шара. Его морщинистые волокнистые бобы содержат от 2 до 4 (иногда только одно) красных или бурых семян с белой мякотью, к-рые собирают из-под земли. После оплодотворения цветоножки с завязями зарываются в почву, где и развиваются бобы; это, возможно, служит защитой от поедания животными. Такая особенность и обусловила второе назв. растения — «земляной орех». Семена очень питательны -- содержат ок. 30% белка и до 30% масла и богаты вит. В и Е. Плоды в целом не являются наст, орехами. Их можно варить, как делают в тропич. Африке, есть в сыром виде или поджаривать после удаления скорлупы, как в США и Европе. Масло приобретает все большее значение на мировом рынке и широко применяется для приготовления пищи, производства маргарина, а также мыла и смазочных материалов. Богатые белком отходы семян широко используются на корм скоту.

Поверхностный слой почвы вокруг этого растения арахиса удален, чтобы показать бобы, развивающиеся в земле. Желтые цветки этого растения, типичные для сем. бобовых (Leguminosae), к к-рому оно относится, по форме похожи на цветки гороха.